Name: Pizza de batata com rúcula e tomate seco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 1 copo de leite; 1 colher de margarina; Sal a gosto; Molho de tomate de sua preferência; 600 g de queijo mussarela ralado; 1/2 maço de rúcula; 300 g de tomate seco; Azeitonas; Azeite

Ingredientes (6 porções)

Purê

1 kg de batata
1 copo de leite
1 colher de margarina
Sal a gosto

Recheio

Molho de tomate de sua preferência
600 g de queijo mussarela ralado
1/2 maço de rúcula
300 g de tomate seco
Azeitonas
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas com um pouco de sal.
2
Esprema-as e faça um purê bem firme.
3
Em pratos rasos refratários individuais, faça um disco com o purê de batatas, um pouco menor que o diâmetro do prato.
4
Passe um pouco de molho de tomate e recheie com a mussarela ralada, rúcula fatiadas, tomates secos, azeitonas e regue com um pouco de azeite.
5
Leve ao forno até o queijo derreter.
6
Sirva quente.
7
Cada prato é uma porção.