Name: Chico balanceado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 4 xícaras de açúcar; 2 ovos; 4 colheres de trigo

Ingredientes (8 porções)

1 litro de leite
4 xícaras de açúcar
2 ovos
4 colheres de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o leite no fogo (reserve 1 copo).
2
Acrescente 1 xícara rasa de açúcar e deixe aquecer bem.
3
Coloque as gemas.
4
Bata as claras em neve e reserve.
5
Adicione o trigo ao copo de leite anteriormente reservado e acrescente ao leite da panela, que está quase fervendo, mexa até engrossar, sem deixar fazer bolinhas.
6
Em uma forma redonda derreta o restante do açúcar no fundo.
7
Coloque na forma o pudim feito com o leite.
8
Cubra com as claras em neve e leve ao fogo por cerca de 30 minutos (até começar a dourar as claras).
9
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.