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40min
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de batata inglesa cozida
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3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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1/2 litro de leite
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1 kg de peito de frango cozido e desfiado
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1 lata de milho verde
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1 cebola picada
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Noz moscada
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500 g de requeijão cremoso
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200 g de batata palha
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Sal a gosto
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1 colher (sopa) de maizena
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
- 2
Acrescente 2 colheres de manteiga ou margarina e 1/2 xícara de leite, fazendo assim um purê.
- 3
Reserve.
- 4
Faça um molho branco levando ao fogo em uma caçarola, 1 colher de manteiga ou margarina, a cebola bem picadinha, o restante do leite, a maizena, 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.
- 5
Mexa sempre até ferver.
- 6
Coloque uma pequena quantidade deste creme no fundo de um refratário grande.
- 7
Volte o restante ao fogo e adicione o milho verde e o peito desfiado.
- 8
Reserve.
- 9
Coloque no refratário o purê de batata, por cima o creme de frango, cubra com requeijão cremoso e batata palha por todo o fricassê.
- 10
Leve ao forno quente por uns 15 minutos.
- 11
Sirva com arroz branco e salada.
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