Name: Fricassê especial de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa cozida; 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1/2 litro de leite; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 1 lata de milho verde; 1 cebola picada; Noz moscada; 500 g de requeijão cremoso; 200 g de batata palha; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de maizena

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata inglesa cozida
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 litro de leite
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 cebola picada
Noz moscada
500 g de requeijão cremoso
200 g de batata palha
Sal a gosto
1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
2
Acrescente 2 colheres de manteiga ou margarina e 1/2 xícara de leite, fazendo assim um purê.
3
Reserve.
4
Faça um molho branco levando ao fogo em uma caçarola, 1 colher de manteiga ou margarina, a cebola bem picadinha, o restante do leite, a maizena, 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.
5
Mexa sempre até ferver.
6
Coloque uma pequena quantidade deste creme no fundo de um refratário grande.
7
Volte o restante ao fogo e adicione o milho verde e o peito desfiado.
8
Reserve.
9
Coloque no refratário o purê de batata, por cima o creme de frango, cubra com requeijão cremoso e batata palha por todo o fricassê.
10
Leve ao forno quente por uns 15 minutos.
11
Sirva com arroz branco e salada.

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