Name: Fritada da Vovó
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 batatas grandes; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 ovos; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 colheres de leite sem ficar muito seco; Alho e cebola batidinhos; Sal a gosto; Queijo ralado a gosto

Ingredientes (5 porções)

4 batatas grandes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de leite sem ficar muito seco
Alho e cebola batidinhos
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque as batatas, lave, escorra, enxugue-as e rale-as na parte grossa do ralador.
2
Bata os ovos em uma tigela.
3
Junte a farinha de trigo e misture bem.
4
Junte as batatas, o alho, a cebola e o sal.
5
Aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente.
6
Despeje a mistura em uma camada homogênea e nivele com a ajuda de uma espátula.
7
Cozinhe a fritada em fogo médio, até a superfície dourar.
8
Vire com cuidado, com a ajuda de um prato, para fritar do outro lado.
9
Depois de dourado polvilhe o queijo ralado e abafe para gratinar.
10
Sugestão: Além do tradicional, pode-se fazer outros sabores, como: lingüiça calabresa e bacon fritos, carne seca, 3 queijos, queijo e presunto.