Name: Croquete de palmito
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em; 1 xícara de água fervente; 1 vidro grande de palmito escorrido; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola; 1 tomate sem pele e sem semente; 1/2 xícara de salsinha picada; 1 xícara (chá) de leite; Cerca de 2 xícaras de farinha de trigo; 2 gemas; 50 g de queijo ralado; 1 ovo batido para empanar; Farinha de rosca para empanar

Ingredientes

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em
1 xícara de água fervente
1 vidro grande de palmito escorrido
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 xícara de salsinha picada
1 xícara (chá) de leite
Cerca de 2 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
50 g de queijo ralado
1 ovo batido para empanar
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Derreter a margarina e nela refogar a cebola e o tomate.
2
Juntar o palmito e refogar.
3
Acrescentar a salsinha, o leite e o caldo de galinha dissolvido.
4
Deixar levantar fervura e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até engrossar e a mistura soltar do fundo da panela.
5
Adicionar as gemas e o queijo e mexer bem.
6
Desligar o fogo e regar com um fio de óleo.
7
Mexer bem e deixar que a massa esfrie.
8
Preparar os rolinhos de croquete e empanar, passando-os no ovo batido e na farinha de rosca.
9
Fritar os croquetes e escorrê-los.

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