Name: Pudim de tapioca
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de tapioca; 1/2 litro de leite; 4 colheres (sopa) de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 6 ovos; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 vidro de leite de coco (500 ml)

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de farinha de tapioca
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (500 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Coloque a farinha de tapioca de molho no leite, junte o coco e deixe descansar por 5 horas, até a tapioca absorver o leite.
2
Em outra vasilha, misture o leite de coco, o leite condensado e a farinha de tapioca.
3
Reserve.
4
Separe as gemas das claras.
5
Bata as claras em neve.
6
Adicione as gemas batidas, a manteiga e as claras em neve.
7
Leve para assar em banho-maria no forno, em uma forma caramelizada, com buraco no meio.
8
Asse até dourar.