1h 30min
Ingredientes (12 porções)
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Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
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Recheio
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500 g de lingüiça fresca sem pele
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10 azeitonas sem caroço, picadas
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Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Em uma frigideira refogue a lingüiça em sua própria gordura.
- 2
Junte o tomate e a cebola picados e mexa por dois minutos.
- 3
Acrescente o alho e refogue por mais três minutos.
- 4
Retire do fogo, coloque a azeitona e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Polvilhe com a salsinha e reserve.
- 6
Massa:
Cozinhe a mandioca, passe no espremedor, tempere com sal, adicione a margarina, os ovos ligeiramente batidos e o fermento.
- 7
Misture bem e acrescente o cheiro verde.
- 8
Em um refratário untado coloque a metade da massa de mandioca.
- 9
Espalhe o restante do recheio e cubra com o restante da massa.
- 10
Pincele a superfície com ovo batido e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
- 11
Sirva imediatamente.
