Name: Sopa primavera
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de músculo bovino com osso ou sem osso; 6 batatinhas cortados em cubinhos; 1 cenoura cortada em rodelas; 1 cebola ralada; 1 dente de alho picado; 1 caldo branco (aquele utilizado para arroz); Cebolinha picada; Salsinha picada; 2 pimentas jamaica; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de trigo

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Por Barbara Beyer Spiess Busarello

Ingredientes (6 porções)

500 g de músculo bovino com osso ou sem osso
6 batatinhas cortados em cubinhos
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 caldo branco (aquele utilizado para arroz)
Cebolinha picada
Salsinha picada
2 pimentas jamaica
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe a carne em água, sal a gosto, caldo, cebola, alho e pimenta jamaica.
2
Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
3
Após, acrescente a batatinha picada e a cenoura.
4
Deixe cozinhar até ficarem moles.
5
Em uma panela, doure a manteiga e acrescente o trigo.
6
Quando estiverem bem misturados, acrescente aos poucos conchas do caldo da sopa, misturando até obter um creme homogêneo.
7
Acrescente este creme à sopa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8
Prove o sal e antes de servir coloque a cebolinha e a salsinha picada.

Informações adicionais

Obs.: Se desejar, pode utilizar outro tipo de carne bovina como patinho e cozinhá-la picadinha.