Ingredientes (4 porções)
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1/2 pimentão (verde, amarelo ou vermelho)
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1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
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100 ml de molho shoyu (ou se preferir, 1/2 xícara de chá)
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola em tiras grandes, pique o pimentão em cubinhos e corte o tomate em tiras.
- 2
Reserve o pimentão e o tomate.
- 3
Hidrate a proteína de soja (2 xícaras de água para 1 xícara de proteína texturizada de soja) por 15 minutos e depois tire o excesso.
- 4
Reserve a proteína.
- 5
Frite a cebola em uma frigideira grande com o azeite de oliva, em fogo médio, até que as bordas da cebola estejam levemente queimadas.
- 6
Acrescente o pimentão e deixe fritar durante 2 minutos em fogo baixo, sempre mexendo.
- 7
Acrescente a proteína de soja, frite junto com o pimentão e a cebola, em fogo médio, por cerca de 3 a 4 minutos.
- 8
Acrescente o molho shoyu, mexendo aos poucos, mantendo agora em fogo baixo.
- 9
Deixe ferver por 5 minutos.
- 10
Acrescente o tomate e mexa bem até ficar bem distribuído os ingredientes.
- 11
Tampe a frigideira e deixe cozinhar tudo por 10 minutos.
- 12
Acrescente água se for necessário e mexa sempre para que não grude no fundo da frigideira.
- 13
Sirva com arroz branco ou arroz com ervas.
- 14
Uma salada de tomate em cubos, agrião e rúcula vai bem com esse prato.
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