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Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

7 4.0
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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 11

Ingredientes

  • 1 pacote de ervilhas ou lentilhas secas de 500 g
  • 1/2 kg de costelinha defumada ( opcional)
  • 1 paio defumado ( opcional )
  • 1 lingüiça calabresa defumada
  • 3 caldos de galinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparo

  1. Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservar.
  2. Em um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de água.
  3. Deixe de molho por 2 horas.
  4. Leve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma).
  5. Bater a ervilha no liquidificador, e reservar.
  6. No mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picada.
  7. Junte o creme de ervilhas e água se necessário.
  8. Deixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espesso.
  9. Apurar o sal se necessário.

PELA WEB

Comentários

  • Bateu no liquidificador pra mim é caldo e não sopa. Eu hein sopa!!!!

  • Gostei otima!

  • A minha sopa de ervilha eu deixo os grãos de molho e cozinho tudo junto bacon,linguiça,batata,mandioquinha e não bato no liquidificador pois desmancha na pressão em cerca de 15 minutos...e sal é pouquíssimo devido o bacon e a linguiça já ter sal....

    • Obrigada!!! Ótimo tua sugestão!!!

  • posso substituir as ervilhas secas por ervilhas congeladas? obrigada!

  • posso substituir as ervilhas secas por ervilhas congeladas? obrigada!

  • posso fazer com ervilhas congeladas?

  • a ervilha também pode ser substituída pela lentilha né?

  • se cozinhar a ervilha na panela de pressão por 25 min não precisa passar pelo liquidificador .

    • obrigada pela dica!!

  • mas tive q por menos caldo tambem,,se não ia ficar muito salgado...mas adorei a sopa.....

  • Em qual parte vai a costelinha reservada????

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