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Bouillabaise - Sopa dos Marselheses
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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

  • filé de peixe bacalhau1 filé de bacalhau demolhado ou 1 kg de garoupa ou badejo picado em cubos
  • 2 caudas de lagosta picadas
  • camarão500 g de camarão
  • azeite de oliva extravirgem1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de chá óleo de milho
  • cebola2 cebolas grandes picadas
  • extrato de tomate1 lata pequena de massa de tomate
  • pimentão verde1 pimentão verde picado
  • alho1 dente de alho picado
  • folha de louro1 folha de louro
  • tomilho1/2 colher de chá de tomilho
  • 1 xícara de chá de caldo de frango ou 2 xícaras de caldo de peixe
  • cerveja1 xícara de chá de cerveja
  • marisco300 g de mariscos limpos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o azeite e o óleo em uma panela funda, deixe aquecer e junte a cebola deixando dourar.

  2. 2

    Acrescente o alho, o louro, o tomilho, o caldo e a cerveja.

  3. 3

    Cozinhe em fogo lento por alguns minutos.

  4. 4

    Acrescente os demais ingredientes, apure o sal.

  5. 5

    Sirva acompanhado de pão frito em azeite de oliva.

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