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Caldo Verde
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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

  • batata500 g de batatas
  • chouriço1 chouriço de carne ou lingüiça calabresa
  • alho1 dente de alho
  • azeite4 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de couve mineira cortada
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lavar as batatas para cozinhar em 2 litros de água, com o chouriço e o alho.

  2. 2

    Quando as batatas estiverem cozidas, reduzir a purê e voltar ao fogo.

  3. 3

    Lavar a couve várias vezes até sair limpa a água.

  4. 4

    Juntar a couve, o azeite, o sal ao caldo e verificar o tempero.

  5. 5

    Cortar o chouriço em rodelas.

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