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  3. Sopa de Mandioca - Aipim

Sopa de Mandioca - Aipim

2 5.0
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  • Imagem enviada por Cathy San Moraes
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 4 lingüiças frescas sem pele e esfareladas
  • 1 paio em rodelas
  • 1/2 kg de lingüiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • Salsa e cebolinha verde picadas.

Modo de Preparo

  1. Em um caldeirão faça um refogado com o azeite, as lingüiças e o paio.
  2. Coloque 1 xícara de água, tempere e deixe cozinhar.
  3. Junte o purê de tomate e reseve.
  4. Bata no liqüidificador a mandioca com o caldo de carne.
  5. Junte água quente e deixe ferver até ficar uma sopa cremosa.
  6. Apure o sal se necessário e sirva salpicado com salsinha e cebolinha picados.

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Comentários

  • Gente eu fiz e deu super certo, e ficou uam delicia. mas eu não deixei ficar com consistencia de sopa e sim de um purê, e ficou muuuuito bom, Todo mundo amou!!

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  • Não precisa acrescentar nada,essa receita tá no ponto,até minha filha mais nova que não é chegada a sopa adorouuuuuu!!!!!!!!!!!

    Ícone de resposta
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