Name: Quibe cru
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída (pedir no açougue carne de 1º sem gordura); 1/2 kg de farinha de quibe; 1 pimentão amarelo bem picadinho; 1 pimentão vermelho bem picadinho; Hortelã picada; Cheiro verde (cebolinha) picado; 1 cebola bem picadinha; 3 dentes de alho ralados; Sal a gosto; 1/2 xícara de azeite de oliva

Ingredientes (30 porções)

1 kg de carne moída (pedir no açougue carne de 1º sem gordura)
1/2 kg de farinha de quibe
1 pimentão amarelo bem picadinho
1 pimentão vermelho bem picadinho
Hortelã picada
Cheiro verde (cebolinha) picado
1 cebola bem picadinha
3 dentes de alho ralados
Sal a gosto
1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a farinha de quibe de molho por aproximadamente 20 minutos em água quente.
2
Em seguida lave-a (como se lava arroz) e deixe de molho novamente em água morna para fria por mais 30 minutos.
3
Escorra e acrescente os ingredientes na seguinte ordem: carne, cebola , cheiro verde, alho, hortelã e o sal.
4
Misture bem todos os ingredientes e acrescente o azeite de oliva.
5
Em seguida unte somente com azeite de oliva uma forma de pudim e coloque o quibe cru, apertando bem para ficar firme e vire-o em um prato redondo.
6
Enfeite por cima com os pimentões bem picadinhos, se desejar pode picar cebola e cheiro verde junto.
7
Seu prato ficará delicioso e bem decorado.