Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- 2
Descasque-as.
- 3
Pique a cebola.
- 4
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
- 5
Coloque o creme do liquidificador em um recipiente, acrescentando aos poucos farinha de trigo, até ficar uma massa homogênea.
- 6
Amasse bem.
- 7
Quando começar a soltar da mão, pare de colocar a farinha.
- 8
A massa fica um pouquinho úmida, mas sem grudar na mão.
- 9
Deixe descansar por meia hora.
- 10
Unte uma assadeira com óleo.
- 11
Ligue o forno.
- 12
Coloque uma latinha ou recipiente que possa ir ao forno com 2/3 de água, assim mantém umidade durante o cozimento.
- 13
Enrole os pãezinhos.
- 14
Coloque sob a assadeira untada uma outra, isso vai impedir que os pãezinhos assem demais por baixo, antes de estarem prontos na parte de cima.
- 15
Deixe assar por 35 minutos.
- 16
Tire os pãezinhos e pincele com 2 gemas.
- 17
Coloque-os no forno de novo por mais 10 minutos.
Informações adicionais
Se desejar pode colocar um recheio antes dos pãezinhos irem ao forno, ou simplesmente coloque o que quiser quando estiverem prontos. Se preferir o sabor de alho ao invés de cebola, é só colocar 2 dentes de alho grandes amassados dentro de 1/2 xícara de água fervente e deixar esfriar. Tire o alho e use essa infusão ao invés do 1/3 de água e da cebola.
