Ingredientes (12 porções)
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Recheio
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1 embalagem de 100 g coco
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Calda de chocolate
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12 bombons tipo sonho de valsa moídos
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até a mistura dobrar de volume, ficar clara e fofa.
- 2
Desligue a batedeira, acrescente a essência de baunilha e o sal e misture.
- 3
Vá peneirando a farinha de trigo sobre a tigela, alternando com a manteiga.
- 4
Misture delicadamente com uma colher de pau.
- 5
Coloque a massa na forma untada, e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- 6
Espere esfriar um pouco e desenforme.
- 7
Cubra com um pano e reserve.
- 8
Recheio:
Em uma panela grande, misture todos os ingredientes, menos o sweet coco e leve ao fogo alto.
- 9
Cozinhe, mexendo sempre, até ferver, acrescente o sweet coco (reservando um pouco para salpicar) e deixe engrossar.
- 10
Cubra com filme plástico bem aderido à mistura para não formar película e deixe esfriar.
- 11
Calda de chocolate:
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, menos os bombons, e leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre, até formar uma calda grossa.
- 12
Tampe e deixe esfriar.
- 13
Forre com papel alumínio uma fôrma para bolo inglês.
- 14
Corte o bolo em três partes iguais no sentido da largura.
- 15
Coloque na forma uma camada de bolo, metade do creme, metade da calda de chocolate e metade do bombom.
- 16
Alterne as camadas sucessivamente e termine com o bolo.
- 17
Cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
- 18
Cobertura:
Bata o creme de leite até engrossar ligeiramente.
- 19
Junte o açúcar e continue batendo até dobrar de volume e obter picos firmes.
- 20
Desenforme a torta e cubra com o creme batido e salpique com o sweet coco.
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