Name: Falsa panqueca de batata e cenoura
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 batatas médias cozidas e amassadas; 1 colher de chá de margarina; 1 clara; 1 cenoura pequena ralada; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; 4 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente

Falsa panqueca de batata e cenoura

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Por Elaini Yano

Ingredientes (4 porções)

2 batatas médias cozidas e amassadas
1 colher de chá de margarina
1 clara
1 cenoura pequena ralada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Misture a batata, a margarina, a clara, a cenoura, o queijo e o sal.
2
Acrescente a farinha e reserve.
3
Aqueça uma frigideira antiaderente, besunte com o azeite e faça as panquecas, colocando um pouco da massa e alisando bem.
4
Deixe dourar de um lado e vire do outro.
5
Coloque a falsa panqueca sobre o prato e "deite" um pedaço de frango ao molho ou carne moída.
6
É um ótimo acompanhamento! Experimente!.