1h
Por Cássia Dourado
Ingredientes (4 porções)
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2 litros de água (para a calda)
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Cravo e canela (bastante, mais canela do que cravo)
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8 limões grandes ou 12 pequenos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture o açúcar e a água e coloque no fogo (sem mexer) até formar uma calda grossa, quase em ponto de fio.
- 2
O segredo dessa calda é ir tirando a espuma que vai se formando e sem mexer, levantando com uma concha para ver o ponto, que é até a gotinha demorar a cair.
- 3
Deixe esfriar e reserve.
- 4
Ferva separadamente o cravo e a canela, com aproximadamente 400 ml de água para cada um.
- 5
Deixe esfriar e reserve.
- 6
Quando estiver tudo frio, coe o cravo e a canela.
- 7
Em seguida esprema todos os limões, um por um e coe.
- 8
O segrego é lavar a mão após espremer cada limão para não passar a acidez.
- 9
Depois de tudo frio e coado (o cravo a canela e o suco de limão) misture tudo e adicione a cachaça.
- 10
Quanto mais tempo de antecedência for feito, mais gostoso ficará.
