Lasanha bolonhesa

Não tempere a carne.

Espalhe o açúcar na panela ainda fria e o óleo, aqueça e só quando estiver quente coloque a carne para fritar.

Procure não mexer muito, deixe-a fritar, até que seque a água totalmente.

Pique a cebola, o alho e o pimentão, ponha para fritar juntamente com a carne, só então tempere (pode usar caldos de carne, com o de costela fica muito bom).

Pique o tomate e só coloque na panela para cozinhar quando a cebola já estiver no ponto (semi-transparente).

Deixe cozinhando até que o molho esteja praticamente seco, acrescente 1 xícara de molho de tomate (com manjericão).

Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Acrescente mais 1 xícara de água, e engrosse o molho com 3 colheres de farinha dissolvidas em água.

Bata os ingredientes no liquidificador (dissolva o amido de milho antes de misturá-lo aos outros ingredientes).

Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre

Aqueça o molho antes de montá-la, assim a massa vai cozinhando enquanto monta a lasanha.

Espalhe só molho (quente) no fundo do refratário

Faça uma camada de massa (cuide para não sobrepor a massa), uma camada bem farta de molho, uma camada generosa de queijo.

Intercale molho, massa, molho, queijo.

A última camada deve ser de molho branco.

Leve a lasanha no forno e deixe-a assar por uns 25 minutos, com o fogo baixo na parte de cima.

Faça mais uma camada de queijo e deixe mais 5 minutos no forno, ou até dourar.

Sirva bem quente, com saladas de alface, rúcula e tomate seco, arroz branco, vinho tinto (malbec).