Name: Pastel russo da D. Lydia (Piroschki)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 2 ovos; 1 copo de leite morno; 50 g de fermento dissolvido no leite morno; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola grande picada; Sal e pimenta a gosto; 1/2 repolho picado bem fininho; 100 g de azeitonas pretas picadas; 2 ovos cozidos e picados

Ingredientes (6 porções)

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 copo de leite morno
50 g de fermento dissolvido no leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de vinagre

Recheio

1/2 kg de carne moída
1 cebola grande picada
Sal e pimenta a gosto
1/2 repolho picado bem fininho
100 g de azeitonas pretas picadas
2 ovos cozidos e picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Abrir um buraco no centro da farinha e colocar todos os ingredientes, deixando crescer por aproximadamente 20 minutos.
2
Depois, misturar toda a farinha com 2 colheres (sopa) de azeite (se a massa ficar muito espessa, pode-se acrescentar um pouco de água).
3
Deixar crescer novamente, por 30 minutos.
4
Recheio:
Refogar a cebola em um pouco de óleo, acrescentar a carne, fritando até que esteja dourada e acrescentar os demais ingredientes.
5
Cortar a massa estendida sobre uma toalha em rodelas de aproximadamente 10 cm de diâmetro, colocar o recheio, fechar bem e fritar.

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Massa:

Recheio: