Name: Filé mignon à portuguesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bifes filé mignon; Alho amassado (suficiente para temperar os bifes); Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas; 1 lata de ervilha; Azeitonas pretas para decorar; Salsa picada a gosto; 1 ou 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 folha de louro; Cerca de 1 copo de vinho seco branco para flambar; Óleo suficiente para fritar; Arroz branco para montagem do prato

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bifes filé mignon
Alho amassado (suficiente para temperar os bifes)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 lata de ervilha
Azeitonas pretas para decorar
Salsa picada a gosto
1 ou 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
Cerca de 1 copo de vinho seco branco para flambar
Óleo suficiente para fritar
Arroz branco para montagem do prato

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os bifes com alho, sal e pimenta.
2
Em uma frigideira funda coloque o óleo, espere esquentar, frite os bifes e coloque-os em um refratário.
3
No mesmo óleo dos bifes, coloque a salsinha e a cebola, até que estas amoleçam.
4
Junte o extrato de tomate, as ervilhas escorridas, a folha de louro, mexendo até aquecer todos ingredientes.
5
Verifique o sal, junte o vinho branco e flambe.
6
Junte as azeitonas.
7
Sirva quente.
8
Montagem:
No refratário coloque os bifes, depois arroz branco e por cima o molho de cebola.