Name: Bolo de abóbora
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 pedaços de abobora que tenham o tamanho de uma cenoura média; 1 xícara de óleo de soja; 2 xícaras de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de fermento; 100 g de coco ralado; 5 ovos; 2 colheres de chocolate em pó; 8 colheres de açúcar; 2 colheres de margarina; 4 colheres de leite

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 pedaços de abobora que tenham o tamanho de uma cenoura média
1 xícara de óleo de soja
2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento
100 g de coco ralado
5 ovos

Cobertura

2 colheres de chocolate em pó
8 colheres de açúcar
2 colheres de margarina
4 colheres de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Bata no liquidificador abóbora descascada e crua, o óleo, os ovos.
2
Em uma tijela junte o trigo, o açúcar, o fermento em pó, despeje a massa do liquidificador e bata com a batedeira até misturar bem.
3
Leve ao forno pré-aquecido, em forma untada, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia seco.
4
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, até levantar fervura, desligue o fogo e despeje sobre o bolo quente.
5
Depois de assado o bolo, desligue o forno para por a cobertura.
6
Volte ao forno desligado, por mais 15 minutos.

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Massa:

Cobertura: