Name: Pãozinho de batata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 700 g de farinha de trigo; 3 batatas médias (cozidas e amassadas); 1 xícara de maionese; 1 colher (sobremesa) açúcar; 1 ovo; 30 g de fermento biológico; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite morno; 1 peito de frango médio; 1/2 cebola picada; 1 colher (sobremesa) de alho picado ou amassado; Azeite para fritar o alho e a cebola; 6 azeitonas picadas; Cheiro verde; 1 tomate picado; 1 copo de requeijão (200 ml); 1 tablete de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (25 porções)

Massa

700 g de farinha de trigo
3 batatas médias (cozidas e amassadas)
1 xícara de maionese
1 colher (sobremesa) açúcar
1 ovo
30 g de fermento biológico
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite morno

Recheio

1 peito de frango médio
1/2 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho picado ou amassado
Azeite para fritar o alho e a cebola
6 azeitonas picadas
Cheiro verde
1 tomate picado
1 copo de requeijão (200 ml)
1 tablete de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Junte o fermento, o sal e adicione o leite morno.
2
Em um recipiente coloque a farinha, as batatas cozidas e amassadas, açúcar, maionese, ovo e o fermento.
3
Sove, abra em uma superfície enfarinhada.
4
Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
5
Modele os pãezinhos, abrindo pequenas porções da massa.
6
Recheie e deixe dobrar de volume.
7
Asse em forno pré-aquecido, a 150º, por 20 minutos e 180º a 200º por mais 10 a 15 minutos.
8
Recheio:
Cozinhe o peito de frango com o caldo de legumes.
9
Desfie bem.
10
Frite a cebola, o alho, o tomate e acrescente o frango desfiado.
11
Acrescente a azeitona, o cheiro verde e o sal.
12
Não deixe muito caldo.
13
De preferência deixe mais sequinho.
14
Após desligar o fogo, acrescente o requeijão.
15
Deixe esfriar e recheie os pãezinhos.

Veja também…

Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry

Pãozinho de batata com queijo

Pãozinho de batata

Massa:

Recheio: