Name: Bolo de cenoura fofinho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos (claras separadas); 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3/4 xícara de óleo; 4 cenouras médias ou 3 grandes; 2 xícaras de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de leite

Ingredientes (20 porções)

5 ovos (claras separadas)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara de óleo
4 cenouras médias ou 3 grandes
2 xícaras de farinha de trigo

Calda de chocolate

5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
No liqüidificador coloque as cenouras cortadas, o óleo, o açúcar e as gemas e bata até triturar bem as cenouras.
3
Coloque essa mistura em uma bacia.
4
Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem com uma colher de pau, sem bater.
5
Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente, até incorporar as claras.
6
Coloque em forma untada e enfarinhada.
7
Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja douradinho.
8
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por 5 minutos.
9
Despeje sobre o bolo ainda quente.