Name: Pão de alho do Cenci
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 pães bengala; 2 lingüiças calabresa; 200 g queijo parmesão ralado; 50 g de alho; 50 g margarina; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de orégano

@ Sergio Antonio Cenci

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Por Sergio Antonio Cenci

Ingredientes (3 porções)

3 pães bengala
2 lingüiças calabresa
200 g queijo parmesão ralado
50 g de alho
50 g margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pasta de alho:
Descascar o alho e colocar no liquidificador com azeite e o orégano.
2
Bater bastante até formar uma pasta.
3
Para baixar o fortidão do alho, acrescentar margarina a gosto, deixando formar uma pasta homogênea, para depois passar no pão.
4
Picar a lingüiça calabresa em cubinhos bem pequenos.
5
Pão:
Cortar o pão bengala na horizontal, abrir as partes e passar a pasta nas 2 partes.
6
Espalhar o queijo em uma das partes, colocar a lingüiça picada, colocar o queijo novamente por cima da lingüiça e fechar o pão.
7
Colocar os pães recheados em uma grelha para peixe e levar bem alto na churrasqueira (ou no forno).
8
Quando começar dourar, derramar um pouco de azeite de ambos os lados do pão, e deixar terminar de dourar, de preferência de modo lento para que não torre o pão e não derreta o queijo.
9
Tirar, cortar em fatias e servir.