Ingredientes (6 porções)
-
2 kg de batatas cozidas em purê
-
4 ovos (2 ovos para o purê e 2 ovos cozidos para a carne)
-
-
100 g de queijo ralado separe um pouco para polvilhar
-
-
-
-
-
-
Temperos de sua preferência (neste usei alho e cebola)
Modo de preparo
- 1
Depois de cozidas as batatas e bem macias, passar pelo espremedor de batatas.
- 2
Acrescentar 2 gemas, 2 colheres (sopa) de margarina e misturar bem.
- 3
Acrescentar 1/2 copo de leite morno e o queijo ralado, misturar.
- 4
Acrescentar as claras batidas em neve, misturando com cuidado.
- 5
Verificar o sal, se necessário acrescentar a gosto.
- 6
Reservar.
- 7
Refogar a carne moída com os temperos de sua preferência, deixando-a bem macia, soltinha e sem água.
- 8
Acrescentar as ervilhas escorridas, azeitonas, os ovos cozidos e picados.
- 9
Reservar.
- 10
Em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, cobrir com uma camada do purê de batatas, acrescentar o refogado de carne moída e cobrir com a mussarela (tudo em camadas) e por último o restante do purê, distribuindo por cima de toda a mussarela.
- 11
No final polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar, por cerca de 30 minutos em fogo médio.
