Ingredientes
Bolo
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1 xícara (chá) de Coca Cola
Calda
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1 e 1/2 latas de leite
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Cobertura
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200 g de gordura hidrogenada (1 xícara de chá)
Modo de preparo
- 1
Bata as 5 claras em neve, adicione as 5 gemas, o açúcar até obter um belo creme esbranquiçado.
- 2
Acrescente cuidadosamente a farinha, o coco, o fermento e por último a Coca-Cola.
- 3
Coloque em forma retangular bem untada.
- 4
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
- 5
Prepare a calda enquanto o bolo assa.
- 6
Calda:
Misture bem o leite condensado, o leite, leite de coco e uma dose de licor de cacau.
- 7
Jogue esta calda sobre o bolo quente e previamente perfurado com garfo.
- 8
Corte em quadradinhos e leve para congelar de um dia para outro, se preferir pode cortar depois de congelado, tendo cuidado para que os quadradinhos saiam o mais uniforme possível.
- 9
Cobertura:
Pese o chocolate em balança de cozinha, é importante que as medidas estejam adequadas.
- 10
Raspe os chocolates, adicione a gordura e leve para derreter em banho-maria, mexa com colher de pau.
- 11
Coloque em uma refratária que facilite banhar os pedaços de bolo.
- 12
Esta mistura fica bem fininha.
- 13
Com 2 garfos, banhe os pedaços de bolo, espere escorrer o excesso, tomando cuidado para que todo o pedaço fique banhado para não escorrer a calda quando o bolo descongelar.
- 14
Coloque sobre papel alumínio separadamente para secar.
- 15
Enrole em papel chumbo ou coloque em saquinhos plásticos com fitilho.
Informações adicionais
Devidamente embrulhado, o bolo pode ser congelado por até seis meses no freezer.
