Name: Bolo de cenoura simples e fácil
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 21 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina; 250g de cenoura ralada; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes (21 porções)

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
250g de cenoura ralada
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas (peneiradas) com a manteiga e a margarina.
3
Acrescente o açúcar.
4
Separadamente, misture a farinha com o amido de milho.
5
Coloque alternadamente essa mistura e o leite de coco na massa, acrescente cenouras raladas.
6
Por fim, coloque o fermento.
7
Sem bater na batedeira, misture delicadamente as claras em neve.
8
Em uma forma de furo central, untada e enfarinhada, despeje quase a totalidade da massa, reserve uma porção.
9
Acrescente a esta porção o chocolate em pó e despeje sobre a massa que já está na forma (isto proporcionará uma surpresa na hora de cortar o bolo).
10
Asse em forno médio, por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.