Name: Torta maravilhosa de atum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 batata grande sem casca, cozida e espremida; 1/2 xícara de maionese; 1/2 xícara de leite morno; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 tabletes de fermento para pão; Aproximadamente 500 g de farinha de trigo ou mais; 2 latas de atum ralado; 1 lata de molho tomate pronto (aos pedaços ou refogado); 1 lata de ervilha (sem a água); Azeitonas picadas a gosto; Sal, pimenta e orégano a gosto; Salsinha picada a gosto; 300 ml de leite; 1 tablete de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo; 350 g mussarela ralada no ralo grosso

@ Svetelania

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Por Svetelania

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 batata grande sem casca, cozida e espremida
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de leite morno
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 tabletes de fermento para pão
Aproximadamente 500 g de farinha de trigo ou mais

Recheio

2 latas de atum ralado
1 lata de molho tomate pronto (aos pedaços ou refogado)
1 lata de ervilha (sem a água)
Azeitonas picadas a gosto
Sal, pimenta e orégano a gosto
Salsinha picada a gosto

Creme de cobertura

300 ml de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
350 g mussarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar e sal (amassando com o garfo e misturando).
2
Esprema a batata ainda quente para não empelotar sobre o fermento dissolvido e acrescente a maionese e o leite.
3
Misture bem.
4
Acrescente a farinha aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa macia e que desprende das mãos.
5
Deixar a massa coberta para descansar e crescer (pode deixar sobre o fogão que estará quentinho porque o forno já está ligado).
6
Recheio:
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo para refogar.
7
Deixe amornar ou esfriar para empregar na receita.
8
Creme de cobertura:
Bata no liquidificador o leite, tablete e farinha.
9
Leve em uma panela ao fogo para engrossar, mexendo sempre, para não empelotar ou grudar.
10
Deixe esfriar um pouco para empregar na receita.
11
Montagem:
Unte uma forma grande de aro removível com óleo.
12
Divida a massa em 2 partes uma maior para a parte de baixo e a menor para cobrir a torta. Abra a massa com a mesa enfarinhada e usando o rolo.
13
Coloque a massa maior já aberta na forma cobrido todo o fundo e laterais.
14
Faça furinhos com o garfo na massa.
15
Colocar nesta ordem os recheios: recheio de atum, por cima o creme de cobertura, depois a mussarela ralada.
16
Cubra com a massa menor aberta, apertando as laterais para que ela grude com a massa que já está na forma.
17
Dê beliscões na ponta da massa que ela desgruda da lateral da forma e faz a decoração.
18
Faça furinhos com o garfo na massa que está tampando a torta.
19
Deixe em repouso mais 10 minutos.
20
Coloque para assar em forno a 200°, por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até ficar corada e assada.
21
Retirar do forno e abrir a lateral da forma.
22
Cortar com cuidado, pois o recheio está quente e o queijo derrete.