Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Deixe de molho o bacalhau por 24 horas, depois cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- 2
Deixe esfriar e corte em lascas generosas (sem pele).
- 3
Reserve.
- 4
Corte os pimentões e as cebolas em rodelas, tempere com azeite, sal, ervas finas e pimenta a gosto.
- 5
Acrescente as azeitonas.
- 6
Reserve.
- 7
Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
- 8
Reserve.
- 9
Em uma panela de pressão, arrume primeiro uma camada da salada (pimentões, cebola e azeitona), uma camada das rodelas da batata e finalmente uma camada de bacalhau em lascas, assim sucessivamente, até acabarem todos os ingredientes.
- 10
Coloque por cima o azeite.
- 11
Deixe na panela de pressão e, quando iniciar a fervura, espere 30 minutos e desligue, deixando que a pressão saia naturalmente.
- 12
Abra a panela e despeje tudo em um refratário, acrescentando os ovos em rodelas.
