Name: Costela no bafo
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela; 3 cebolas grandes; 200 g de manteiga; 2 cubos de tempero de carne; 1 lata de óleo; Sal a gosto; 1 pacote de molho chimichurri

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela
3 cebolas grandes
200 g de manteiga
2 cubos de tempero de carne
1 lata de óleo
Sal a gosto
1 pacote de molho chimichurri

Modo de preparo

Modo de preparo : 5h

1
Tempere a carne com sal a gosto.
2
Deixe descansar por 10 minutos.
3
Em uma panela aqueça o óleo em temperatura alta.
4
Coloque a costela de forma a ficar coberta pelo óleo.
5
Deixe dourar por 5 minutos.
6
Pré-aqueça o forno a 230°.
7
Em um tabuleiro com papel alumínio por baixo, coloque a carne após o óleo.
8
Cubra com a manteiga, os 2 cubos de tempero e o chimmichurry.
9
Feche completamente de forma a ficar vedado, sem perder o caldo que se desprende.
10
Em forno baixo, 180°, deixe cozinhar por 4 horas, virando de lado de hora em hora.
11
Abrir com cuidado e deixe dourar por meia hora.
12
Acrescente as cebolas pré-cozidas picadas para cozinhar nesta meia hora final.