Costela no bafo

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Preparo 300 MIN

Rendimento 6 porções

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karina Antonela Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de costela
3 cebolas grandes
200 g de manteiga
2 cubos de tempero de carne
1 lata de óleo
Sal a gosto
1 pacote de molho chimmichurry

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal a gosto.
Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela aqueça o óleo em temperatura alta.
Coloque a costela de forma a ficar coberta pelo óleo.
Deixe dourar por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 230°.
Em um tabuleiro com papel alumínio por baixo, coloque a carne após o óleo.
Cubra com a manteiga, os 2 cubos de tempero e o chimmichurry.
Feche completamente de forma a ficar vedado, sem perder o caldo que se desprende.
Em forno baixo, 180°, deixe cozinhar por 4 horas, virando de lado de hora em hora.
Abrir com cuidado e deixe dourar por meia hora.
Acrescente as cebolas pré-cozidas picadas para cozinhar nesta meia hora final.

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Comentários

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Marcio Esteves
em 16/06/08

Douradona, macia, suculenta e com casquinha crocante.

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