Name: Bolo light de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 6 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar light; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 6 claras em neve; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pacote pequeno de coco light ralado; 3/4 xícara (chá) de água mineral; 1/2 xícara (chá) de açúcar light; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes (14 porções)

6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar light
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote pequeno de coco light ralado

Calda

3/4 xícara (chá) de água mineral
1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até dobrar o volume.
2
Sem bater, junte a farinha a as claras, e mexa até obter uma mistura homogênea.
3
Por último acrescente o fermento.
4
Despeje a massa na forma, deixando cerca de 0,5 cm abaixo da borda.
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6
Desenforme morno e mergulhe somente a parte superior na calda e no coco.
7
Sirva frio.
8
Calda:
Ferva a água com o açúcar light.
9
Acrescente a essência e utilize ainda quente.