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Salada de berinjela
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Por Priscila de Souza Leite

Ingredientes (4 porções)

  • berinjela2 berinjelas
  • cebola1 cebola
  • pimentão vermelho1/2 pimentão vermelho
  • pimentão amarelo1/2 pimentão amarelo
  • alho1 colher (sobremesa) de alho
  • caldo de carne1 sachê de sazón vermelho

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte a berinjela ao meio e depois corte em tiras.

  2. 2

    Corte a cebola em rodelas.

  3. 3

    Corte os pimentões em tiras.

  4. 4

    Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe refogar com a panela tampada.

  5. 5

    Acrescente os pimentões e o sazón vermelho, deixe refogando.

  6. 6

    Logo em seguida coloque a berinjela, 1/2 copo de água, 1 pitada de sal e tampe a panela.

  7. 7

    Aos poucos, mexa a berinjela para ter um cozimento por igual, não deixando ela derreter.

  8. 8

    Quando estiver cozida, desligue o fogo, coloque os ingredientes em um escorredor de macarrão.

  9. 9

    Quando sair toda a água e esfriar um pouco, tempere a seu gosto, como uma salada normal, mas não esqueça de que já tem o sazón, então cuidado com o sal, o ideal é colocar azeite, vinagre e sal e assim deixar na geladeira, quando estiver fria, é só servir.

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