Salada de berinjela

Name: Salada de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas; 1 cebola; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 1 colher (sobremesa) de alho; 1 sachê de sazón vermelho

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Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Priscila de Souza Leite Membro desde 2006

Ingredientes

2 berinjelas
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 colher (sobremesa) de alho
1 sachê de sazón vermelho

Modo de Preparo

Corte a berinjela ao meio e depois corte em tiras.
Corte a cebola em rodelas.
Corte os pimentões em tiras.
Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe refogar com a panela tampada.
Acrescente os pimentões e o sazón vermelho, deixe refogando.
Logo em seguida coloque a berinjela, 1/2 copo de água, 1 pitada de sal e tampe a panela.
Aos poucos, mexa a berinjela para ter um cozimento por igual, não deixando ela derreter.
Quando estiver cozida, desligue o fogo, coloque os ingredientes em um escorredor de macarrão.
Quando sair toda a água e esfriar um pouco, tempere a seu gosto, como uma salada normal, mas não esqueça de que já tem o sazón, então cuidado com o sal, o ideal é colocar azeite, vinagre e sal e assim deixar na geladeira, quando estiver fria, é só servir.

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