Tagliatelle ao café

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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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margareth Boccalini Membro desde 2007

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (café) de café bem forte
1 colher de azeite extra virgem
Sal a gosto

Molho:

3 colheres de café bem forte
1 colherzinha de maizena
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1 colher de salsa ou cebolinha picadinha

Modo de Preparo

Faça um vulcão com a farinha, acrescente os ovos, o sal, o azeite e o café aos poucos. Misture até ver que a massa ficou elástica.
Estique a massa com rolo ou cilindro, faça os tagliatelles.
Cozinhe em água fervendo e com sal.
Enquanto isso prepare o molho.
Em uma caçarola grande doure a manteiga, acrescente o creme de leite misturado com a maizena e o café, sal e pimenta-do-reino.
Espere levantar fervura e acrescente à massa salteando-a.
Sirva imediatamente com a salsinha ou cebolinha picada.

PELA WEB

Comentários

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Gustavo Piccoli
em 20/07/15

o gosto do café é muito pronunciado?

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