Name: Estrogonofe de carne de sol com leite de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de carne (miolo de alcatra ou chã de dentro); 10 dentes de alho; 2 a 3 colheres (sopa) de sal; Molho inglês; 4 dentes de alho amassados com um pouco de sal; 2 cebolas roxas médias picadas; 1 tomate pequeno cortado em cubos; Pimentão verde (a gosto); Cheiro verde (a gosto); 1 kg carne do sol em cubos ou tiras; 200 ml leite de coco; 200 ml creme de leite sem soro; 200 ml água (se necessário); 100 g de champignon; 100g palmito picado; 100g milho verde cozido no vapor

Ingredientes (5 porções)

Carne de sol

1 kg de carne (miolo de alcatra ou chã de dentro)
10 dentes de alho
2 a 3 colheres (sopa) de sal
Molho inglês

Estrogonofe

4 dentes de alho amassados com um pouco de sal
2 cebolas roxas médias picadas
1 tomate pequeno cortado em cubos
Pimentão verde (a gosto)
Cheiro verde (a gosto)
1 kg carne do sol em cubos ou tiras
200 ml leite de coco
200 ml creme de leite sem soro

1 pitada de pimenta do reino, cominho, nós moscada, orégano, pimenta calabresa

200 ml água (se necessário)
100 g de champignon
100g palmito picado
100g milho verde cozido no vapor

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne de sol:
Amasse o alho com sal e espalhe sobre toda a carne.
2
Regue com um pouco de molho inglês.
3
Deixe descansar em uma assadeira coberta com papel alumínio.
4
Estrogonofe:
Refogar a cebola, pimentão, tomates, alho, cheiro verde e condimentos com a carne de sol, se necessário acrescentar a água para cozinhar a carne.
5
Adicionar o champignon, o palmito e o milho e o leite de coco e deixar por 5 minutos.
6
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.