Name: Hambúrguer de proteína de soja texturizada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 70 porções
Ingredients: 3 copos (requeijão) de proteína texturizada de soja; 1 cebola grande picadinha; Azeitona picadinha a vontade; 1 lata de milho; 2 tabletes de caldo knorr de legumes (dissolver em um pouquinho de água quente); 2 ovos; 2 kg de farinha de rosca; Sal a gosto; 1 kg de batata cozidas e amassadas

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Por Malu Silva

Ingredientes (70 porções)

3 copos (requeijão) de proteína texturizada de soja
1 cebola grande picadinha
Azeitona picadinha a vontade
1 lata de milho
2 tabletes de caldo knorr de legumes (dissolver em um pouquinho de água quente)
2 ovos
2 kg de farinha de rosca
Sal a gosto
1 kg de batata cozidas e amassadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a proteína de soja de molho em 2 litros de água fervida e quente durante 30 minutos.
2
Escorra a água e lave bem a proteína de soja sob água correte em um escorredor.
3
Aperte bem com um pano ou espremedor de batata para que saia toda a água e fique bem sequinha.
4
Acrescente a batata e o restante dos ingredientes, sem a farinha de rosca, amassando bem.
5
Por fim coloque a farinha de rosca, aos poucos, até conseguir uma liga para abrir a massa em cima de uma mesa.
6
Com um copo corte as rodelinhas como hambúrgueres.
7
Quanto mais fina a massa, mais gostoso fica.
8
Fritar em óleo quente no fogo baixo e servir.
9
Se preferir pode colocar os hambúrgueres em uma travessa e cobrir com molho e mussarela ralada ou fatiada e assar por 30 minutos no forno quente.
10
Pode congelar por 6 meses.