Ingredientes (6 porções)
-
1 pedaço de músculo com osso
-
Cebola e alho
-
2 tabletes de caldo a gosto
-
-
6 batatas médias cozidas e descascadas
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, doure o músculo junto com a cebola e o alho no azeite.
- 2
Se preferir pode adicionar mais algum tempero a seu gosto.
- 3
Em seguida, adicione os tabletes de caldo (o de calabresa que dá um toque apimentado) e cerca de 1 litro de água, ou o que achar necessário para a quantidade de sopa que deseja preparar, lembrando que deve verificar a quantidade de tempero para que fique saborosa e a quantidade de batatas para que a sopa não fique muito líquida).
- 4
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, enquanto isso descasque as batatas e frite a lingüiça picada.
- 5
Nessa receita você vai utilizar somente a água do cozimento do músculo.
- 6
No liquidificador, misture aos poucos a batata com a água da panela tomando cuidado com a textura que deseja obter de acordo com a sua preferencia.
- 7
Se gosta de sopa mais grossa, coloque mais batatas.
- 8
Em seguida devolva essa mistura na panela e adiciona a lingüiça frita.
- 9
Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 10
Um pouco antes de desligar, misture a couve picada e mexa por uns instantes.
- 11
Sirva em seguida.
Veja também…
Informações adicionais
Se quiser incrementar, coloque 2 fatias de queijo no fundo do prato antes de colocar a sopa.
