Ingredientes (6 porções)
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1 peça de picanha, de preferência pequena e com muita gordura
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10 dentes de alho grandes inteiros
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4 batatas com casca
Saladinha
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Manjericão a vontade
Modo de preparo
- 1
Regue a picanha toda com a cerveja e deixe um tempo na geladeira.
- 2
Fure a picanha de modo que fiquem furos bem profundos onde serão colocados os dentes de alho inteiros.
- 3
Se fizer furo raso, na hora de assar o alho vai sair da picanha, faça da parte de cima iniciando na gordura para que o alho fique no fundo.
- 4
Depois que encheu de alho, forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a picanha, salpique a pimenta e cubra com uma camada de sal grosso na parte de cima, na gordura.
- 5
Embrulhe o resto do alumínio para que a picanha fique totalmente embrulhada.
- 6
Ao lado, na assadeira, coloque as batatas com casca, apenas cortadas ao meio e coloque por cima de cada parte um pouco de manteiga e pouco sal.
- 7
Leve ao forno médio por aproximadamente 90 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio de cima e deixe no forno mais uns 15 minutos.
- 9
Verifique fazendo um corte no meio se a picanha ficou totalmente assada, caso contrário, continue no forno.
- 10
Isso depende do tamanho da peça.
- 11
Saladinha:
Misture os ovos de codorna cozidos, os tomatinhos e bastante manjericão.
- 12
Tempere com azeite, vinagre e sal.
- 13
Na hora de servir a picanha, retire o excesso de sal grosso, ela já estará bem temperada.
- 14
A batata fica uma delicia, toda tostada.
- 15
Sirva acompanhando também o arroz branco.
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