Name: Abobrinhas recheadas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 abobrinhas médias; 1 colher de azeite; ½ kg de carne moída; 1 tablete de caldo de picanha; 1 xícara de água quente; 2 colheres de extrato de tomate; 2 colheres de salsa picada; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 2 colheres de creme de leite; Queijo parmesão; Azeite

Abobrinhas recheadas

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Por ELISA FRUHAUF

Ingredientes (6 porções)

6 abobrinhas médias
1 colher de azeite
½ kg de carne moída
1 tablete de caldo de picanha
1 xícara de água quente
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de salsa picada
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres de creme de leite
Queijo parmesão
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Afervente 6 abobrinhas médias até que estejam levemente macias.
2
Corte ao meio, no sentido do comprimento e retire um pouco da polpa.
3
Em uma panela aqueça 1 colher de azeite e doure a carne moída.
4
Junte 1 tablete de caldo de picanha, 1 xícara de água quente, o extrato de tomate, a salsa picada e as azeitonas verdes picadas.
5
Cozinhe em fogo baixo até secar.
6
Acrescente o creme de leite, recheie as abobrinhas.
7
Coloque em um recipiente refratário, polvilhe queijo parmesão, regue com azeite e leve ao forno a 180º até dourar.