Caldo verde

Em uma panela coloque um fio de azeite e os dentes de alho amassados.

Acrescente o bacon picadinho.

Adicione a lingüiça cortada em rodelas (aconselha-se fervê-las antes, para tirar a gordura).

Doure bem tudo e reserve.

Na mesma panela, coloque água para cozinhar as batatas (utiliza-se a mesma panela, para que o caldo em que as batatas estão sendo cozidas, fiquem com o gostinho da lingüiça e do bacon).

Depois das batatas bem cozidas, bata no liquidificador e volte com a mistura para a panela.

Adicione a esse caldo, as lingüiças e o bacon (já fritos) e a couve cortada bem fininha e deixe ferver até engrossar.