Ingredientes (12 porções)
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1/2 xícara de manteiga ou gordura vegetal hidrogenada em cubos
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Recheio
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Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
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Modo de preparo
- 1
Peneire a farinha com o sal em uma vasilha.
- 2
Adicione a margarina, a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até obter uma farofa.
- 3
Bata o ovo, a maionese e a metade da água com um garfo e despeje sobre a massa, mexendo até encorpar.
- 4
Acrescente a água restante, aos poucos, amassando até ficar homogêneo.
- 5
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 6
Aqueça uma panela com margarina e frite a cebola por 2 minutos.
- 7
Adicione o frango, o tomate e refogue por mais 5 minutos.
- 8
Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar.
- 9
Tempere com sal, pimenta, cheiro verde e deixe esfriar.
- 10
Divida a massa em 2 porções e abra com um rolo entre 2 folhas de filme plástico.
- 11
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com uma delas.
- 12
Recheie com o refogado e espalhe o requeijão por cima.
- 13
Cubra com a outra massa, apertando as laterais.
- 14
Pincele com a gema levemente batida e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou até dourar.
- 15
Deixe amornar, desenforme, decore como desejar e sirva.
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