Name: Carne ao molho ferrugem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,2 kg de lagarto; 50 g de bacon; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1/4 xícara (chá) de purê de tomate; 1/4 xícara (chá) de vinagre; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes (6 porções)

1,2 kg de lagarto
50 g de bacon
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de purê de tomate
1/4 xícara (chá) de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Limpe a carne, faça furos e coloque pedaços de bacon nas aberturas.
2
Amarre com uma linha grossa.
3
Na panela de pressão, aqueça bem o óleo.
4
Frite a carne, virando até dourar bem.
5
Junte o restante dos ingredientes.
6
Coloque água até a metade da carne.
7
Deixe na pressão por 1 hora.
8
Espere sair a pressão, abra, e verifique se a carne está macia, se necessário, deixe um pouco mais.
9
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água.
10
Retire a carne, acrescente a farinha dissolvida ao molho e deixe engrossar.
11
Sirva a carne com o molho.