Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 claras em neve; 3 gemas; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 5 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 abacaxi picado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara(chá) de água; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; 3 gemas; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (12 porções)

3 claras em neve
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 abacaxi picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara(chá) de água

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas

Cobertura

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na batedeira, bata todos os ingredientes, com exceção das claras e do fermento.
2
Em seguida acrescente o fermento com uma colher.
3
Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa.
4
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até quando enfiar um palito na massa, ele saia seco.
5
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo.
6
Depois de cozido deixe esfriar.
7
Depois de frio jogue em cima da massa assada.
8
Creme:
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes.
9
Leve ao fogo até ferver.
10
Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.
11
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, bata mais um pouco.
12
Acrescente o creme de leite e misture sem bater, despeje sobre o creme.
13
Polvilhe o coco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.