Name: Torta de ricota
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de farinha de rosca; 2 colheres grande de azeite; 100 g de ricota; 60 g de queijo de parmesão ralado; 2 ovos (gemas e claras separadas); Manjericão; 300 g de tomates frescos; Sal e pimenta do reino

Ingredientes (4 porções)

200 g de farinha de rosca
2 colheres grande de azeite
100 g de ricota
60 g de queijo de parmesão ralado
2 ovos (gemas e claras separadas)
Manjericão
300 g de tomates frescos
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Forre uma forma 24 cm desmontável, com papel manteiga.
2
Em uma vasilha misture as gemas, farinha de rosca e azeite.
3
Espalhe por toda a forma.
4
Misture a ricota, claras e parmesão.
5
Acrescente manjericão, sal e pimenta.
6
Transfira para a forma.
7
Corte os tomates em fatias de 1 cm e disponha sobre a ricota.
8
Salpique sal e regue com azeite.
9
Asse em forno pré-aquecido à 200°, por 40 minutos, até que os tomates estejam levemente dourados, mas não secos.
10
Sirva morna ou fria.