Name: Lagarto ao creme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de lagarto plano ou redondo; Cheiro verde a gosto; Sal; 2 cenouras grandes; 150 g de bacon; 1 cebola média picada ou em rodelas; 2 tomates picados; Alho picado; Pimenta do reino moída a gosto; 2 colheres de óleo; 5 colheres de extrato de tomate; 1 caixa de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de lagarto plano ou redondo
Cheiro verde a gosto
Sal
2 cenouras grandes
150 g de bacon
1 cebola média picada ou em rodelas
2 tomates picados
Alho picado
Pimenta do reino moída a gosto
2 colheres de óleo
5 colheres de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere o lagarto com a pimenta, o sal e o alho.
2
Em seguida coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar.
3
Coloque a carne dentro da panela junto com o bacon, junte a cebola, o tomate, o cheiro verde e o extrato de tomate.
4
Coloque água que cubra a carne.
5
Deixe cozinhar por pelo menos 1 hora.
6
Quando a carne estiver completamente macia, coloque as 2 cenouras sem a casca e partidas ao meio dentro da panela.
7
Deixe por mais 7 minutos na pressão.
8
Quando estiver cozida, retire a carne e coloque totalmente fatiada em uma travessa refratária (somente a carne por enquanto).
9
Bata o molho junto com o bacon, a cenoura e o creme de leite no liquidificador.
10
Jogue o creme em cima da carne e leve ao forno somente 5 minutos para gratinar.
11
Esse prato acompanha arroz branco e salada.