Name: Empadão de palmito da família
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de trigo; 5 colheres de gordura vegetal; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 colher de fermento; 2 ovos ligeiramente batidos; 2 vidros de palmito picados de boa qualidade; 350 g de requeijão cremoso ou catupiry; 2 xícaras de leite; Sal; Pimenta; 1 cebola de cabeça bem picadinha; 1/2 tomate bem picado; Maizena

Empadão de palmito da família

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Por Fernanda ávila

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 xícaras de trigo
5 colheres de gordura vegetal
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de fermento
2 ovos ligeiramente batidos

Creme

2 vidros de palmito picados de boa qualidade
350 g de requeijão cremoso ou catupiry
2 xícaras de leite
Sal
Pimenta
1 cebola de cabeça bem picadinha
1/2 tomate bem picado
Maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até que fique homogêneo.
2
Reserve.
3
Esta massa fica com aspecto de crocante e macia ao mesmo tempo.
4
Creme de palmito:
Em uma panela frite a cebola até murchar.
5
Logo após coloque o tomate, refogue mais um pouco, acrescente o leite e deixe até começar a ferver.
6
Coloque o sal, a pimenta e, se quiser, um pouquinho de noz-moscada, só para dar um toque.
7
Acrescente o palmito e o requeijão e deixe até engrossar, coloque um pouco de maizena misturada no leite para ficar mais consistente. Deixe esfriar.
8
Montagem:
Forre a forma com a metade da massa. Coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio até dourar.