Name: Bacalhau aos quatro queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau desfiado e sem sal; 5 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande em rodelas; 4 dentes de alho grandes; 1 pimentão verde pequeno em rodelas; 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas; 5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas; 1 maço de coentro; 1 copo de requeijão; 200 ml de creme de leite de caixinha homogeneizado; 300 g de mussarela; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 100 g de queijo provolone; 1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado; 4 batatas grandes, cozidas ao dente e em rodelas de 1cm aproximadamente

@ Marcelo Barbosa

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Por Krica

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau desfiado e sem sal
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande em rodelas
4 dentes de alho grandes
1 pimentão verde pequeno em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1 maço de coentro
1 copo de requeijão
200 ml de creme de leite de caixinha homogeneizado
300 g de mussarela
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de queijo provolone
1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado
4 batatas grandes, cozidas ao dente e em rodelas de 1cm aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue o bacalhau com azeite, alho e cebola dourados, acrescente os pimentões, azeitona e coentro.
2
Em seguida, em fogo baixo, acrescente o requeijão e 100 g da mussarela, o provolone e o queijo parmesão.
3
Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sempre.
4
Por último o creme de leite.
5
Mexa bem, mas não deixe levantar fervura.
6
Em uma travessa funda, coloque uma camada do bacalhau cremoso e intercale com camadas de batatas e o restante da mussarela.
7
Por cima forre com mussarela e parmesão ralado, decore com azeitonas.
8
Leve ao forno médio para gratinar.