Name: Pão especial de batata
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 1 sachê de fermento biológico seco; 2 xícaras de açúcar; 3/4 xícara de leite morno; 100 g de margarina; 3 ovos; 1 pitada de sal (colher de café); 4 batatas médias; Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes

1 sachê de fermento biológico seco
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de leite morno
100 g de margarina
3 ovos
1 pitada de sal (colher de café)
4 batatas médias
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Cozinhe as batatas, quando estiver macia passe pelo espremedor ou amasse com um garfo.
2
Reserve.
3
Em uma vasilha coloque 1 xícara de açúcar, o sachê de fermento e o leite, mexa bem e reserve.
4
Em uma vasilha maior coloque 1 xícara de açúcar, a margarina picada em pedacinhos, 3 ovos batidos, o sal, a batata e por último o fermento preparado anteriormente.
5
Misture até ficar tudo bem homogêneo.
6
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando a massa até ela começar a desprender das mãos.
7
Você não vai utilizar toda a farinha de trigo neste momento.
8
Coloque em um lugar bem aquecido e deixe descansar por aproximadamente 2 horas ou até que a massa dobre de volume.
9
Depois do descanso, polvilhe um local apropriado com farinha de trigo, pode ser uma pia de mármore, coloque a massa e adicione a farinha, amassando a massa até ela ficar lisa, macia e completamente solta das mãos.
10
O segredo do pão é amassar a massa muito bem.
11
Faça bisnaguinhas de 8 cm de comprimento por 4 cm de largura, se quiser pode rechear com pedacinhos de queijo.
12
Faça uma mistura de 1 gema, com óleo e um pouquinho de café amargo e passe por cima dos pãezinhos.
13
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 a 30 minutos.