Ingredientes (8 porções)
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1 kg de mandioquinha salsa cozida em água e sal, escorrida e passada pelo espremedor
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4 batatas médias, cozidas em água e sal, escorridas e passadas pelo espremedor
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2 xícaras (chá) de queijo ralado (queijo meia cura)
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela misture a mandioquinha, a batata e a margarina.
- 2
Misture até que a margarina derreta e deixe esfriar.
- 3
Depois da mistura fria, junte os ingrediente restantes, sovando até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 4
Em superfície enfarinhada, faça rolinhos com porções da massa e corte formando os nhoques.
- 5
Misture a mandioquinha, a batata e a margarina, até que a margarina derreta.
- 6
Deixe esfriar e acrescente os ingredientes restantes, sovando até obter uma massa.
- 7
Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com porções da massa e corte os nhoques com uma faca.
- 8
Cozinhe em água fervente com sal.
- 9
Depois que os nhoques subirem, deixe levantar novamente fervura e retire os nhoques com auxilio de uma escumadeira.
- 10
Repita o processo até que termine a massa.
- 11
Transfira para uma travessa, cubra com molho de tomates e sirva com queijo ralado ralado polvilhado.
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