Ingredientes (8 porções)
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1/2 litro de leite ou 250 ml de água e 250ml de leite (morno)
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1 ou 2 colheres (chá) de pimenta moída ou 1 pitada de pimenta calabresa
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2 colheres (sopa) de leite para pincelar o pão
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Farinha para amassar
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Gordura para untar a forma
Modo de preparo
- 1
Coloque a farinha, o sal, açúcar e o fermento em uma tigela grande.
- 2
Misture tudo, coloque o leite e mexa com uma colher de pau até que a massa se desprenda do fundo da tigela.
- 3
Forme uma bola e sove-a durante 10 a 15 minutos, em cima de uma mesa enfarinhada ou até que a massa não cole mais e esteja maleável.
- 4
Faça novamente uma bola com a massa, coloque na tigela polvilhada com farinha e coloque-a em um saco plástico.
- 5
Cubra com um pano e deixe crescer em temperatura ambiente, por 45 minutos, até que dobre de volume.
- 6
Junte a pimenta e as ervas e misture tudo muito bem.
- 7
Forme um pão do modo que desejar, cubra com pano e deixe crescer por mais 30 minutos em lugar morno (pode ser dentro do forno).
- 8
Pincele com leite e faça pequenos talhos com uma faca afiada.
- 9
Acenda o forno em temperatura moderada e asse o pão por 40 minutos.
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